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ほたてのミルク煮の作り方
ほたてのミルク煮
ほたてのミルク煮
牛乳と味噌の風味が絶妙

(4人分)
帆立貝柱8個、牛乳2カップ、長ネギ1/4本、にんじん1/2本、えのきたけ1袋、ほうれん草1/3わ、もめん豆腐1/3丁
味噌、砂糖、バター、塩

  1. 鍋に牛乳を入れて弱火にかけ、味噌大さじ3を加えて混ぜる。砂糖小さじ1/2バター大さじ1も加えて混ぜ、火から下ろす。

  2. 帆立貝柱は厚さを半分に切る。にんじんは長さ5cmのせん切りにし、塩少々を加えた熱湯で下ゆでする。えのきたけは石づきを落として5cmの長さに切り、ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でゆで、水気を絞って5cmの長さに切る。ねぎは斜め薄切りに、豆腐は12等分に切る。

  3. 鍋に材料を並べて1を注ぎ、中火で2〜3分煮て火を止める。
 
     

 

 

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