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ほたての揚げ煮の作り方
ほたての揚げ煮
ほたての揚げ煮
甘辛味でご飯が進む

(4人分)
帆立貝柱8個
片栗粉、揚げ油、醤油、みりん、砂糖

  1. 帆立は表面に格子状に切り目を入れ、片栗粉適量を全体にまぶす。

  2. 揚げ油を中温(170度)に熱して1の表面がうすく色づくまで揚げる。

  3. 醤油、みりん各1/2カップ、砂糖大さじ1を合わせて火にかけ、ひと煮立ちしたら2を入れてサッと煮絡める。
 
     

 

 

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