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ほたての親子あえの作り方
ほたての親子あえ
ほたての親子あえ
貝柱・卵・ミミを残さず使う

(4人分)
帆立貝柱、卵、ミミ各4個分、長ねぎ少々
あえごろも(マヨネーズ大さじ3、味噌大さじ2、溶きがらし小さじ1、砂糖大さじ1

  1. ほたて貝柱は3等分に、卵とミミは食べやすい大きさに切る。貝柱は表面が白くなるまで湯通ししてざるに上げる。卵とミミも順にゆで、ざるに上げてさます。

  2. あえごろもの材料を混ぜ合わせ、1と粗く刻んだねぎを加えてあえる。
 
     

 

 

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